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FÜR 4 | VORBEREITUNGSZEIT 10 Minuten | GARZEIT 50 Minuten
BENÖTIGT WIRD Omnia oven, kleiner Kochtopf, Bratpfanne, Schneebesen, Löffel, Messer, Messlöffel
Die Planung von Mahlzeiten auf Reisen kann ebenso viel Spaß machen wie eine Herausforderung sein. Wechselnde Landschaften und lokale Zutaten können uns zu völlig neuen Kochideen inspirieren, aber wir müssen die Grenzen zwischen dieser Inspiration und unseren räumlichen und zeitlichen Beschränkungen beachten. Zumindest kann uns das Kochen unterwegs helfen, unsere Lieblingsrezepte mit dem Geschmack unserer Reisen zu verfeinern, vor allem, wenn wir die richtige Ausrüstung haben.
Ich verwende meinen Omnia Stovetop Oven für alles, von Süßigkeiten wie Brownies und Zimtschnecken bis hin zu Pizza und Nachos, und er funktioniert mit einem Ein-Flammen-Herd oder einer offenen Flamme. Vor kurzem habe ich beschlossen, mich an Lasagne zu wagen, und zwar nach einem Rezept von Omnia
Die richtigen Zutaten zur Hand zu haben, kann in der Wildnis eine knifflige Aufgabe sein, und wenn du feststellst, dass Milch und Butter zu schwer zu bekommen sind, kannst du stattdessen Milchpulver und Öl verwenden. In jedem Fall ist diese Mahlzeit ein Kinderspiel, und die daraus resultierende herzhafte Köstlichkeit ist perfekt für die knackigen Herbstabende am Lagerfeuer.
ZUTATEN
- 500 g Rinderhack
- 1 Zweibel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 ml Dose zerhackte Tomaten
- 2 EL Tomatenpuree
- 2 Rinderbrühwürfel
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 10 Lasagne-Nudeln (trocken)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Parmesan, Mozzarella oder jeder andere Hartkäse, den du bevorzugst)
- 300 ml Béchamelsauce (siehe Rezept unten oder fertige Sauce kaufen)
BECHAMEL SAUCE
- 1 EL Butter (oder 2 EL Oliven- oder Rapsöl)
- 2 EL Mehl
- 300 ml Milch (oder 4,5 Esslöffel Milchpulver kombiniert mit 300 ml Wasser)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 60 g geriebener Käse (optional)
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Rinderhackfleisch hinzugeben, mit einer Gabel zerkleinern und unter ständigem Rühren anbraten. Tomatenmark, zerdrückte Tomaten, Brühwürfel und Basilikum hinzugeben. Zudecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl mit dem Schneebesen einrühren und nach und nach (unter ständigem Rühren) die Milch hinzugeben. Bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben geriebenen Käse hinzugeben.
Die Béchamelsoße auf dem Boden der Backform verteilen. Mit Lasagne-Nudeln bedecken (die Nudeln in kleine Stücke reißen, damit sie passen), Fleischsauce und Béchamelsauce in drei Schichten. Mit dem letzten Rest der Béchamelsauce abschließen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten überbacken.
Köstlich serviert mit einem Tomatensalat und frischem Basilikum.
Overland Chef: Chris Cordes
