FÜR 4VORBEREITUNGSZEIT 10 minutesKOCHZEIT 10 minutesBENÖTIGT WERDEN Pestle & mortar, heavy saucepan with lid, spatula or wooden spoon Dieses Hot Prawn Madras Curry besteht aus einer scharfen Currysauce auf Tomaten- und Kokosmilchbasis mit saftigen Garnelen und ist ein wahrer Genuss. Die würzig-cremige Sauce verbreitet während des Kochens einen unglaublichen Duft. Und da es in nur […]
Ein Tomahawk-Steak, das gerade vom Grill kommt und tranchiert wird, ist nicht nur etwas für’s Auge. Gekonnt gegrillt, brennt sich das Genuss-Erlebnis ins Gedächtnis eines jeden, der davon kostet. Weil solch ein Stück Fleisch nicht gerade günstig ist, sollte man die Vor- und Zubereitung sorgfältig planen. Nicht selten mehr als fünf Zentimeter dick, kann es […]
FÜR 6 | VORBEREITUNGSZEIT 10 MinutenWARTEZEIT 60 Minuten | GARZEIT 20 MinutenBENÖTIGT WIRD Waffeleisen oder Bratpfanne, Rührschüssel, Mixer oder Schneidebrett und Küchenmesser Kaum jemand benutzt noch ein Waffeleisen, dabei kann man damit so viel mehr als nur süße Waffeln machen. Zum Beispiel lieben wir selbstgemachten Hummus und Falafel in Wraps. Wir brieten unsere Falafel in […]
Ich verbringe gerne und oft viel Zeit im Hinterland. Wie viel? Im Allgemeinen so lange, bis mir entweder das Wasser, das Essen oder (hoffentlich nicht) der Sprit ausgehen. Wenn die Zeit naht, meine schöne Umgebung zu verlassen, was in der Regel eine lange Fahrt mit sich bringt, wäge ich zunächst meine Lebensmittelrationen ab. Ich ziehe […]
FÜR 8 Personen | VORBEREITUNGSZEIT 20 Min. | GARZEIT 35 +/- Min. BENÖTIGT WERDEN großer Behälter, starke Alu-Folie, Antihaft-Spray, Zange, Löffel, große Schüssel, Dutch Oven Arme Ritter—oder French Toast—ist ein Schmankerl, das man üblicherweise nur zuhause zubereitet. Ich habe eine einfache Methode entwickelt, um diesen Hauch Extravaganz auf die Straße zu bringen, und sie enttäuscht […]
Nach sechs Jahren im Wohnmobil haben wir einige Lektionen gelernt. Eine der wichtigsten für unser Wohlbefinden ist, das Essen, das wir unterwegs zubereiten, sollte leicht, schnell, einfach und gesund sein. Zutaten zu beschaffen und einem Rezept zu folgen, ist eine Sache; aber manchmal möchte man improvisieren. Die mediterrane Esskultur liegt uns im Blut, gesunde Zutaten […]
FÜR 4 | VORBEREITUNGSZEIT 10 Minuten | GARZEIT 50 MinutenBENÖTIGT WIRD Omnia oven, kleiner Kochtopf, Bratpfanne, Schneebesen, Löffel, Messer, Messlöffel Die Planung von Mahlzeiten auf Reisen kann ebenso viel Spaß machen wie eine Herausforderung sein. Wechselnde Landschaften und lokale Zutaten können uns zu völlig neuen Kochideen inspirieren, aber wir müssen die Grenzen zwischen dieser Inspiration […]
FÜR 6-12 | VORBEREITUNGSZEIT 10 minutes | GARZEIT 40 minutesBENÖTIGT WIRD Dutch Oven, Gefrierbeutel, Rührschüssel, kleiner Kochtopf, Backpapier Cremige New Yorker Käsekuchen sind einfach unschlagbar, um ein gutes Abendessen abzurunden. Und sie sind nicht einmal schwer zu machen. Das Beste aber ist, dass man dieses klassische leckere Dessert im Dutch Oven backen kann. Käsekuchen gibt […]
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